Paradores Escuela organizará un nuevo curso en primavera, con 24 plazas

La Concejalía de Educación y Cultura del Ayuntamiento de San Andrés del Rabanedo, en colaboración con Paradores Escuela y Caja España, ha puesto en marcha el programa “Cocinando en familia”, que bajo el título “Papi, Mami, hoy cocino yo” pretende acercar a las familias de San Andrés el conocimiento de las técnicas y elaboraciones culinarias que contribuyan a un mejor conocimiento, valoración y educación en materia alimentaria. Hoy se celebró el sorteo de las doce plazas (doce adultos y doce niños) entre las cincuenta solicitudes presentadas en los colegios Teodoro Martínez Gadañón, Trepalio y Dominicas-Anunciata.

El sorteo de las doce plaza de este curso de cocina se desarrolló con un original sistema. Debajo de un trozo de empanada había uno número. Cincuenta trozos con cincuenta números repartidos de forma aleatoria, correspondientes a los participantes inscritos. En el acto participaron representantes de los colegios, la concejala de Educación y Cultura, Montserrat González Chaparro, y el director de Paradores Escuela de León, Juan Carlos Puche Saiz.

El programa “Papi, Mami, hoy cocino yo” está dirigido al padre o la madre y a un hijo o hija entre 7 y 10 años. La matrícula es gratuita y el número de plazas des de doce para adultos y doce para niños. Juan Carlos Puche señaló que Paradores Escuela organizará un nuevo programa de “Cocinando en familia” en primavera, con 24 plazas para San Andrés.

El curso se compone de cuatro sesiones durante dos semanas (lunes y jueves de 18,30 a 20,15 h.), en las instalaciones del Centro de Formación de Paradores en el Hostal San Marcos de León. Se impartirán del 17 al 27 de noviembre. Al finalizar el curso se entregará a cada alumno/a el diploma acreditativo. A los padres el diploma de Jefe de Cocina de Familia y a los hijos, el fiploma de Pinche de Cocina de Familia.  El acto de clausura del curso tendrá lugar el  22 de enero.

En las sesiones se trabajarán los siguientes conceptos:

1ª. EMPEZANDO EL DÍA CON BUEN PIE: EL DESAYUNO

Lácteos, cereales y fruta

El mundo del olor y de los cambios en el sabor: aromas y cata sensorial

Prácticas de confección de bizcochos de yogurt.

Tostadas y aceite de oliva. Mermeladas. Degustación de chocolate

2ª. EXPERIMENTANDO CON VERDURAS Y PASTAS

Colores, vitaminas y verduras: acelgas, espinacas, zanahorias, maíz…

Elaboraciones con verduras

Haciendo pizzas y figuritas rellenas.

3ª. DE ACAMPADA CON LA TERNERA, EL POLLO, LA SARDINA Y EL BOQUERÓN

Carnes rojas y blancas, propiedades del pescado azul

Creando y decorando hamburguesas de carne y pescado

En lucha con el escalopín y la albóndiga. Degustación final

4ª. QUIERO POSTRE

De paseo con los postres más digestivos, energéticos y nutritivos

Haciendo macedonia y compotas de pera y frambuesas

Patinando con el flan de huevo y leche

Fundiendo chocolate, crujiente y trigo Inflado

Tras el sorteo, los alumnos del curso “Papi, mami, hoy cocino yo” son: